Диетический суп-пюре из брокколи

суп-пюре из брокколи

суп-пюре из брокколи

Решила поделиться прекрасным диетическим рецептом супа. Сегодня это суп-пюре из брокколи. На самом деле — я всегда не любила брокколи, мне не нравилась даже сама идея их есть, скорее всего просто накрутила себе в голове — что это не вкусно, хотя о пользе давно знала, писать об этом не стану (возможно в другой раз).

Несколько дней назад, я решила дать второй шанс капусте брокколи, и попробовать приготовить из нее суп. Так как сейчас я нахожусь на своеобразной диете, контролирую свое питание, и постоянно стараюсь приготовить что-то новое. И вот, мы были в супермаркете Lidl в Болгарии, там я и увидела брокколи. Раньше я пробовала замороженные, поэтому в этот раз взяла свежие.

Вернувшись домой, мне хотелось поскорее приступить в готовке (наверное сильно проголодалась). Искала рецепты в интернете, почитала некоторые, и решила приготовить по своему.

Диетический суп-пюре из брокколи

Диетический суп-пюре из брокколи

Для приготовления суп-пюре из брокооли мне понадобилось:

  • Брокколи — 4-5 соцветия крупных;
  • Стебель сельдерея — 1-2 шт;
  • Красный лук ( можно заменить или добавить лук порей) — 1 шт;
  • Молоко;
  • Сметана;
  • Зелень;
  • Черный молотый перец.

Приготовление супа из брокколи:

Разогреваем немного оливкового масла в кастрюле. Кладем туда нарезанный мелко лук, стебель сельдерея. Через 2-3 минуты добавляем горячую воду — и кладем брокколи (я срезаю ножки). Даем провариться не более 3-4 минут. (после 2 минут добавляю молоко). Даю провариться несколько минут, и снимаю с огня.

Измельчаем все с помощью блендера. Постепенно добавляя сметану. Взбиваем еще раз, и наш суп готов. Хорошо сочетается с зеленью и сыром моцарелла.

 

Навигация

Предыдущая статья: ←